［5］非常勤講師特別講義

年月日	演　　　　　　　　　題	演　　　　　　者
4. 1. 29 4. 2. 3 4. 6. 26 4. 7. 2 4. 10. 26 4. 11. 4 5. 2. 8 5. 2. 26 5. 6. 23 5. 7. 9 5. 10. 13 5. 11. 17 5. 11. 30 5. 12. 16 6. 6. 10 6. 9. 22 6. 11. 2 6. 12. 1 7. 2. 8 7. 3. 1 7. 5. 10 7. 9. 21 7. 11. 15 7. 12. 6 8. 1. 29 8. 3. 6 8. 5. 15 8. 10. 24 8. 12. 3 9. 1. 24 9. 1. 29 9. 3. 5	食品の物性と構造 微細藻類の炭酸固定をめぐって 部位特異的変異によるタンパク質機能の改変 日本の食―大昔と現代― 食品関連蛋白質の分子生物学的研究 酸化還元酵素群へのとり組み チーズの物性について 微細藻類の環境応答と環境適応 豆類の加工と栄養―新機能成分を中心に― 蛋白工学的アプローチによる蛋白質分泌機構の解析 細菌における環境応答の分子機構 日本の食と日本の文化 糖質関連酵素への取り組み 味覚レセプターとシグナル伝達 食餌タンパク質の量と質に関する生態の応答の分子機構―IGF・Iを中心に― 酸化的傷害に対する生態防御システム 豆類のラジカルスカベンジャーについて―微弱発光法による追究― 細胞内における蛋白質構造形成の分子機構 原核生物における情報伝達の基本分子機構と普遍性 味覚と栄養―必須栄養素欠乏における生体恒常性維持機構― 極限環境微生物について IGF・Iの合成分泌及び作用の細胞レベルでの解析 脂質分析と考古学―原始古代の生活環境はどこまで復元できるか― 糖転移酵素の利用研究 酵素と一酸化窒素：両刃の剣 食と健康の接点をさぐる―味覚と栄養との関わり― 抗体工学とその応用 糖質分解酵素の利用研究 アブラナ科植物の自家不和合性の分子機構 凝乳酵素のタンパク質工学的研究と真核微生物での糖鎖付加 博物・考古学の世界に眠る食糧資源を探る 米国における細菌の食品開発動向について	岩手大・農・教授　　　　　種谷　新一 （株）海洋バイオテクノロジー研究所 総合研究所長・専務取締役　　　　宮地　重遠 東大・農・教授　　　　　　別府　輝彦 奈良国立文化財研究所 埋蔵文化財センター長　　佐原　　眞 東大・農・教授 　　　　荒井　綜一 サントリー（株）基礎研究所長 　　　　　　　　　　　天知　輝夫 岩手大・農・教授　　　　　種谷　新一 （株）海洋バイオテクノロジー研究所 総合 研究所所長・専務取締役　宮地　重遠 東北大・農・教授　　　　　大久保一良 蛋白工学研究所第三研究部長 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　菊池　正和 名大・農・教授　　　　　　水野　　猛 国立歴史民族博物館教授　　佐原　　眞 サントリー（株）基礎研究所　天知　輝夫 東大・農・教授　　　　　　　荒井　綜一 東大・農・教授　　　　　　野口　　忠 東大先端科学技術研究センター　教授 　　　　　　　　　　　　　　二木　鋭雄 東北大・農・教授 　　　　　大久保一良 蛋白工学研究所第三研究部長 　　　　　　　　　　　　　　　　　　菊池　正和 名大・農・教授　　　　　　水野　　猛 味の素（株）中央研究所生物科学研究所主席研究員　　　　　　　　鳥居　邦夫 阪大・工・教授　　　　　　今中　忠行 東大・農・教授　　　　　　野口　　忠 帯大・畜産・教授　　　　　中野　益男 江崎グリコ（株）生物化学研究所長　　岡田　茂孝 東大・先端化学技術センター・教授　　二木　鋭雄 味の素（株）中央研究所 生物科学研究所主席研究員　　　　　　鳥居　邦夫 阪大・工・教授　　　　　　今中　忠行 江崎グリコ（株）生物化学研究所長　　岡田　茂孝 奈良先端科学技術大学院大学 バイオサイエンス研究科・教授　　　　磯貝　　彰 東大・農・教授　　　　　　堀之内末治 帯大・畜・教授　　　　　　中野　益男 協和発酵工業（株）食品酒類研究所長 　　　　　　　　　　　　　　古川　忠康

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